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一、材料：南瓜、蝦米、木耳、紅蘿蔔、蒜頭、肉絲、米粉、香菇
二、作法：
1、蒜頭切末、香菇、木耳和紅蘿蔔切絲備用。
2、南瓜去皮後切成薄片，放入微波爐或電鍋中蒸熟至半糊化備用。
3、米粉泡水軟化後，先以開水煮熟後，撈起瀝乾備用。
4、起油鍋，放入蒜末、蝦米、香菇爆香，再加入木耳絲、紅蘿蔔絲、肉絲一起炒到半熟，加入南瓜與水煮到南瓜糊化。
5、放入米粉將南瓜泥與其他食材一起拌勻，調味，並將湯汁略收乾後，便可呈盤。
6、灑上蔥花即可食用。
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