看 鬼 媽 在 惡 搞

材料：洋蔥兩顆、水果醋

作法：

    1.洋蔥洗淨，泡於水中剝皮備用。

    2.將洋蔥切薄絲，泡於水中去除辛辣味，每十到十五分鐘換

       一次水，約重覆三到四次。

    3.再將洋蔥泡到冰水中，增加脆度。

    4.將洋蔥瀝乾，放入保鮮盒中，倒入水果醋(淹過洋蔥)，浸泡

      一晚即可。

    5.取部份罐裝魚肝，置於醋洋蔥上 ，略為整理盤飾，即為日本料理的魚肝醋物。  

   PS.若是使用一般白醋，記得要加糖

一、材料：花菜心、糖、鹽

二、做法：

 i.將花菜心洗淨、去除厚皮。

ii.將去除厚皮後的花菜心切成薄片，放入鍋中，加入

鹽巴抓勻。

iii.靜置一段時間(至少三十分鐘)，等待澀水瀝出。

iv.倒出澀水，再以清水洗淨。

v.取熱開水沖過菜心片後，再次加入糖、鹽，調味。

vi.靜置一夜後即可食用。

材料：子薑、水果醋(或是白醋)、酸梅兩粒

作法：

    1.子薑切薄片，泡於水中去除辛辣味，每十五分鐘換水一次，

       重覆此動作二到三次。

    2.瀝乾子薑片，放入保鮮盒，倒入水果醋，放入梅子。

    3.醃至一個晚上即可食用。

PS、若放在冰箱中可存放約半年。 ^ v ^

材料：洋蔥兩顆、水果醋

作法：

    1.洋蔥洗淨，泡於水中剝皮備用。

    2.將洋蔥切薄絲，泡於水中去除辛辣味，每十到十五分鐘換

       一次水，約重覆三到四次。

    3.再將洋蔥泡到冰水中，增加脆度。

    4.將洋蔥瀝乾，放入保鮮盒中，倒入水果醋(淹過洋蔥)，浸泡

      一晚即可上桌。

   PS.若是使用一般白醋，記得要加糖

『三餐老是在外，人人叫我老外』好熟悉的廣告詞，卻也是我的心酸與無奈。吃久外食，真的也不知道吃什麼好，每天面對著一堆店家的名片菜色，卻怎麼也找不吃想吃的食物，唉~~~人果然不能太挑嘴。

連孩子們也都吃膩了外食，總吵著說媽媽煮，才發現，自己煮食來吃並不會耗費太多的時間，只要有心就能辦到，也才發現，原來我會煮的菜還真是不少。(*^v^*)

民以食為天，台菜的料理法雖然多，若要兼顧養身與美味，還是要將老一輩的配方做修改，才能符合”三少----少油、少鹽、少糖”的原則。

放點照片分大家看看笑笑吧！

上圖是自己炒的酸菜,可是我後悔放了辣椒,真的太辣了!!

還有,阿爹說:古早味應該是炒薑,叫我下回要改進 = =|||

這個圖是山藥球!!不錯吃呦!!