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材料:洋蔥兩顆、水果醋

 

作法:

    1.洋蔥洗淨,泡於水中剝皮備用。

    2.將洋蔥切薄絲,泡於水中去除辛辣味,每十到十五分鐘換

       一次水,約重覆三到四次。

    3.再將洋蔥泡到冰水中,增加脆度。

    4.將洋蔥瀝乾,放入保鮮盒中,倒入水果醋(淹過洋蔥),浸泡

      一晚即可

    5.取部份罐裝魚肝,置於醋洋蔥上 ,略為整理盤飾,即為日本料理的魚肝醋物。  

   PS.若是使用一般白醋,記得要加糖

 

 

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