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材料：洋蔥兩顆、水果醋
作法：
1.洋蔥洗淨，泡於水中剝皮備用。
2.將洋蔥切薄絲，泡於水中去除辛辣味，每十到十五分鐘換
一次水，約重覆三到四次。
3.再將洋蔥泡到冰水中，增加脆度。
4.將洋蔥瀝乾，放入保鮮盒中，倒入水果醋(淹過洋蔥)，浸泡
一晚即可。
5.取部份罐裝魚肝，置於醋洋蔥上 ，略為整理盤飾，即為日本料理的魚肝醋物。
PS.若是使用一般白醋，記得要加糖
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