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一、材料：豬絞肉、豆腐、蔥、鹽少許、醬油少許、胡椒少許、雞蛋
二、作法：
1.在豆腐上灑少許鹽，再以重物壓住約十分鐘，脫除多餘的水份後
捏碎備用。
2.再絞肉加入雞蛋混合均勻後，再加入少許鹽、醬油、胡椒和蔥混合均
勻。
3.將豆腐泥肉餡摔打到有粘性，再捏成丸狀。
4.在盤中排列整齊，並放入電鍋中蒸熟。
5.取出蒸熟的豆腐丸子即可食用。
PS. 如果加入紅蘿蔔，顏色應該更美麗ㄛ!!
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- Sep 22 Thu 2011 10:19
清蒸豆腐丸子
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