一、材料:豬絞肉、豆腐、蔥、鹽少許、醬油少許、胡椒少許、雞蛋

二、作法:

    1.在豆腐上灑少許鹽,再以重物壓住約十分鐘,脫除多餘的水份後

       捏碎備用。

    2.再絞肉加入雞蛋混合均勻後,再加入少許鹽、醬油、胡椒和蔥混合均

       勻。

    3.將豆腐泥肉餡摔打到有粘性,再捏成丸狀。

    4.在盤中排列整齊,並放入電鍋中蒸熟。

    5.取出蒸熟的豆腐丸子即可食用。

    PS. 如果加入紅蘿蔔,顏色應該更美麗ㄛ!!

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