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一、   材料：去骨雞腿一隻、紹興酒、當歸片、鹽少許、茍杞少許、

                紅棗數粒

二、   作法：

       1.雞腿洗淨擦乾，抹上鹽巴，再以鋁箔紙捲起密封，放入

          電鍋蒸熟，再取出放涼備用。

       2.紹興酒和水以1:1的比例調合，加入一小匙鹽，再放入當

          歸片、茍杞、紅棗煮滾，

      放涼備用。

       3.將冷卻的雞腿泡入紹興酒水中(以雞腿可全數浸泡為原則)

         ，醃上一天即可取出切片 食用。

      PS、若以雞胸肉製作時，不可以去皮喔！

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