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一、   材料:中筋麵粉75g、在來米粉75g、泡打粉7g、黑糖150g、太白粉50g、地瓜粉

25g、開水250ml。

二、   作法:

       1.黑糖先以開水溶解。

       2.將麵粉與太白粉和地瓜粉過篩備用。

       3.將溶解好的黑糖水加入粉中,倒入泡打粉拌勻。

       4.將麵糊倒入鍋中,並放入電鍋。

            5.在外鍋放1.5杯水,蒸熟。在電鍋跳起後悶15~20分鐘,再取出,並以筷子插入黑糖高中測試是否還有沾

                   黏。

               6. 若有沾黏情形,再放半杯水蒸熟,只要不黏筷就算完成即可食用。

 

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