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一、 材料：米粉、香菇、紅蘿蔔、高麗菜、蔥、洋蔥、肉絲、醬油、味霖。
二、 作法：
1.乾米粉先剪成三段然後泡水至軟化，另取一鍋將水煮沸後放入軟化的米粉並煮熟撈起備用。
2.乾香菇泡開後切絲，香菇水留下備用。
3.高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切絲，蔥切段備用。
4.熱油鍋，先入香菇絲爆香，然後放入紅蘿蔔絲和洋蔥絲炒軟，再入肉絲、高麗菜絲炒熟並將料撈起。
5.再鍋中倒入香菇水，醬油與味霖調味後，放入米粉與炒好的材料，混合扮勻即可上菜。
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