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料:絞肉、洋蔥、高麗菜、醬油、香油、雞蛋、麵包粉

 作法:                                      

1、洋蔥和高麗菜切末備用。麵包粉倒於平盤中備用。

2、先打入蛋白拌入絞肉中,再以甜味醬油略為醃過,再加入香油和先前切好的洋蔥和高麗菜末拌勻。蛋黃打散於盤中備用。

3、雙手抹上沙拉油,拿取適量拌好的絞肉,搓圓後壓扁。

4、沾上蛋黃液,放入麵包粉中壓實,送入冷凍庫等待冷凍變硬。

5、起油鍋,待油熱後放入豬肉煎到半熟,翻面緒煎至焦黃色,即可呈盤

 6. 灑上胡椒鹽調味,即可食用。

 

 

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